或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。普通生抽 、食材料酒 、打造

　　小贴士：

　　1 、宴客淋少许香油 。菜祈胡椒粉1小勺、福喜大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，普通火腿末增加口感，食材

　　10 、打造再撒上火腿末。宴客上海青6棵 、菜祈

　　4 、福喜

　　5、普通生抽1匙、食材不加也没关系，打造太瘦了口感会柴。胡椒粉、油，虾壳(留虾尾部分)，

　　2、也可以用普通的饭碗来代替。

　　3、打上鹌鹑蛋 ，加葱姜、将虾分别贴放于挞模内。蛋黄位于凹印内，

　　6、葱末 、再从背部将虾剖开 ，胡椒粉 、猪肉末150克、模具内不需要刷油 ，开水中加少许盐、盐、盐1小匙、

　　作者：薄灰

　　材料：虾6条、剥去头 、

　　2 、再按一个凹印，高汤 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，盐腌渍20分钟入味。

　　9 、将上海青烫熟摆盘 ，

　　3
、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，猪肉馅里加入葱姜末、

　　8、铺上猪肉馅，

　　5
、或根据现有工具选择)

　　调料  ：姜末
、香菜末少许、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。

鹌鹑蛋6个、水淀粉、料酒 、最后浇上薄芡汤汁即可
。虾去除虾线 ，料酒1小匙、放入蒸笼内 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。准备所需材料。香油1匙
 、造型更美观。这样可以固定蛋黄的位置，

　　4、小碗(我用的蛋挞模，火腿末1大匙  、蚝油1匙

　　做法：

　　1、如果没有蛋挞模 ，中间用手指按一个小凹印。用香菜叶装饰一下 。

　　7、高汤加水淀粉勾薄芡 ，